适度精炼油相当于新国标三级、四级油。这类油品只经过脱胶或碱炼处理。毛油中的固形物和多种不需要的类脂物(如游离脂肪酸、胶质)以及各种有害的污染物(如黄曲霉毒素、重金属和3，4-苯并芘等)都可除去至卫生许可范围之内，而油脂中天然的各种微量营养素(如甾醇、生育酚和角鲨烯等)的损失不大，大部分得到了保留。花生、双低菜籽、葵花籽等经过脱胶、碱炼的预榨油就属于这种适度精炼油。在保证不产生反式酸、聚合物等新的有害物质的前提下，有的厂家在新国标三级、四级油(脱胶、碱炼)的基础上进行了轻度的脱色、脱臭处理，也是可取的。专家建议:应大力倡导这类适度精炼油的生产和消费。